feat(backend): настраиваемая LLM для конвертации PDF в JSON

- Добавлена переменная LLM_MODEL в конфиг
- Увеличен max_tokens до 32768 для крупных выписок
- Включен response_format: json_object
- Добавлен скрипт test:llm для проверки подключения к LLM-серверу

backend/src/config.ts

@@ -24,4 +24,7 @@ export const config = {
 
   /** Базовый URL API LLM. По умолчанию https://api.openai.com. Для Ollama: http://localhost:11434/v1 */
   llmApiBaseUrl: process.env.LLM_API_BASE_URL || undefined,
+
+  /** Имя модели LLM. Для OpenAI: gpt-4o-mini. Для Ollama: qwen2.5:7b, qwen3:7b и т.п. */
+  llmModel: process.env.LLM_MODEL || 'gpt-4o-mini',
 };